सूजी की सिंपल इडली खाकर हो गए हैं बोर? ढेर सारी सब्जियों के साथ उसे दीजिए हेल्दी ट्विस्ट, पढ़िए रेसिपी…
दाल- चावल की इडली बनाने की प्रोसेस थोड़ी लंबी है। ऐसे में फटाफट सबका मनपसंद नाश्ता बनाना हो तो मम्मियां सूजी की इडली बनाना प्रेफर करती हैं। लेकिन सूजी की सादा इडली भी बार-बार खाने पर बोरिंग लगने लगती है। हम यहां मसाला इडली वेजिटेबल फ्राई की रेसिपी आपके साथ शेयर कर रहे हैं। मसाला इडली वेजिटेबल फ्राई का स्वाद एकदम अलग और अनोखा है। एक्चुली ये कंप्लीट मील जैसी संतुष्टि देता है। मसाला इडली वेजिटेबल फ्राई में डाली गई ढेर सारी सब्जियां इसे बहुत हेल्दी भी बना देती हैं। तो चलिए पढ़ते हैं मसाला इडली वेजिटेबल फ्राई की ये खास रेसिपी…।
मसाला इडली वेजिटेबल फ्राई बनाने के लिए हमें चाहिए
- सूजी-2 कप
- दही-1 कप
- नमक-स्वादानुसार
- पानी- 2 कप
- ईनो-1/2 पैक
- तेल – 2 टेबल स्पून
- राई-1 टी स्पून
- हींग- 2 चुटकी
- उड़द की दाल – 1 टी स्पून
- अदरख-1/2 इंच ग्रेटेड
- करी पत्ते-8-10
- हरी मिर्च-2 – 3,लंबाई में कटी
- प्याज- 1,स्लाइस्ड
- शिमला मिर्च – 1 लंबे टुकड़ों में कटी
- गाजर – 1, लंबे टुकड़ों में कटी
- पत्ता गोभी – 1/2 कप, पतले-लंबे स्ट्राइप्स
- सफेद तिल-1 टी स्पून
- सांभर मसाला-2 टी स्पून
- हरा धनिया – मुट्ठी भर
मसाला इडली वेजिटेबल फ्राई ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले इडली बना कर तैयार कर लेते हैं। इसके लिए सूजी में दही, नमक और पानी मिलाकर घोल तैयार करें। अब इसे 15 मिनट रेस्ट दें, जिससे सूजी फूल जाए।
2. अब इडली स्टैंड को ग्रीस कर लें। इडली के बैटर में ईनो डालें और अच्छे से मिक्स करें। अब इडली के सांचे में घोल भर दें। और इसे मध्यम आंच पर 10-12 मिनट के लिए पका लें। चाकू से चैक करें और सांचे से निकाल लें।
3. अब एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई और हींग का तड़का दें। अब उड़द दाल और किसी हुई अदरख डाल कर फ्राई करें। अब करी पत्ते और मिर्च डालें और चलाएं। फिर प्याज डालें और भूनें। स्वादानुसार नमक एड करें।
4. अब इसमें गाजर और शिमला मिर्च डालें। और नर्म होने तक पकाएं। अब इसमें पत्ता गोभी एड करें और उसे भी कुछ देर पकाएं। अब नमक और सफेद तिल एड करें और चलाएं।
5. अब डालें सांभर मसाला और इडली। आप चाहें तो इडली को चार पीस में काटकर भी डाल सकते हैं। इडली को सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। आखिर में हरा धनिया डालें और चलाएं। आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी मसाला इडली वेजिटेबल फ्राई तैयार है। इस बेहतरीन डिश का मज़ा लें।
